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Gewerbliche Küchen- und Speiseabfälle in die Restmülltonne?

Klaus Grünewald


I. Problemstellung Seuchenhygienische Maßnahmen sind teuer,weil in allen Phasen der Entsorgung von der Erfassung der Stoffe über den Transport, die Lagerung, Verarbeitung bis hin zur Verwertung oder Beseitigung ein hoher technischer Aufwand betrieben werden muss. Nach in Kraft treten der europäischen Hygieneverordnung 1 sehen Betreiber von Gaststätten, Cateringeinrichtungen, Kantinen- oder Großküchen die Möglichkeit, ihre Küchen- und Speiseabfälle kostengü

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(e.g. A | 000123 | 01)

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